Ensayos de cocina

ESCALIVADA CON BACALAO

INGREDIENTES

ESCALIVADA      

 2   Berenjenas
 2   Pimientos rojos
 2   Cebollas
 1   diente de ajo
150 gr bacalao ingles 
Aceite de oliva virgen extra
sal

ELABORACIÓN

Asar las verduras con aceite y sal a 180ºC 50 minutos y enfriar

Desmigar las verduras y el bacalao a modo de escalivada.
Retirar el germen de ajo y picar finamente.
Mezclar los ingredientes y añadir el aceite.