ROLLO DE ESPINACAS Y SALMÓN MARINADO
INGREDINETES
400 gr de espinacas
5 huevos
200 gr Salmón marinado
250 gr de queso para
untar
Sal y Pimienta
Cocer las espinacas en
agua hirviendo durante aproximadamente 5 minutos.
Las escurrimos bien y
dejamos que se enfríen.
Mientras, separamos las
claras de las yemas y batir separadas.
Mezclar las espinacas
salpimentadas con las yemas.
Añadir las claras a
punto de nieve y mezclamos con cuidado como
si fuera un bizcocho.
En una placa de horno,
colocamos un papel y sobre éste la mezcla de las espinacas como si hiciéramos un
brazo gitano.
Lo ponemos al horno
durante 10 minutos a 180ºC.
Enfriar.
Untamos con el
queso y seguidamente colocar el salmón.
Enrollamos con
cuidado, pero presionando para que no quede aire y lo cubrimos con papel film.
Dejamos en el nevera 3
horas. (si hay prisa 20 minutos de congelador)
Cortar y servir
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