CREMA DE AGUACATE CON SALMÓN SOBRE HUEVOS PIGMENTADOS
INGREDIENTES
CREMA DE AGUACATE
Aguacate
Alcaparras
Yogurt natural
Mayonesa
Zumo de limón
sal
aceite de oliva virgen extra
Triturar los ingredientes.
HUEVOS PIGMENTADOS
Cúrcuma: Con agua caliente (sin hervir) ponemos 2 cucharadas de cúrcuma. Enfriar el agua y bañar los huevos cocidos sin la cáscara durante 20 minutos.
Espinacas: Hervir las espinacas y triturar. Colar y bañar los huevos cocidos, sin la cáscara, durante 20 minutos.
Remolacha: Triturar la remolacha cocida y añadir el agua caliente (sin hervir), colar. y bañar los huevos sin la cáscara durante 20 minutos
Guardar en la nevera durante 2 horas.
MONTAR
Cortar los huevos y rellenar con la crema.
Añadir el salmón, el cebollino y el sucedáneo de caviar.
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