Ensayos de cocina

BUFFET DE VERANO

Ésta es mi propuesta para cocinar, sin grandes preparativos, éste verano. 
Platos en frío, con color y apetitosos. 
Apetece tomarlos, como si estuviéramos en una terraza, de una manera informal y acompañados de una buena bebida fresca. 
Hay una gran variedad y no hace falta acabárselo todo.

Este buffet lo preparé para la fiesta de cumpleaños de nuestro amigo Ferrán.

GUACAMOLE


HUMMUS DE GARBANZOS


BRANDADA DE BACALAO


ENSALADA DE PASTA CON MEJILLONES


ENSALADA CON ALUBIAS Y MANZANA


ESCALIVADA CON BACALAO


POLLO AL VAPOR CON COULIS DE FRAMBUESA



ROLLO DE ESPINACAS CON SALMÓN MARINADO


PASTEL CON MERLUZA Y SALMÓN


PASTEL DE VERDURAS CON BROCOLI


FRITTATA DE CALABACIN CON MASCARPONE Y ENELDO


QUICHE CON ESPINACAS Y CHAMPIÑONES

 

CHUPITO DE SALMOREJO CORDOBÉS














FRIVOLIDADES SALADAS
      MINI TORTILLA
      MINI BOCADITOS DE CÚRCUMA CON SOBRASADA
      MIMI BOCADITOS CON ATÚN
      HOJALDRITOS CON CHISTORRA
      HOJALDRITOS CON BACON Y QUESO

MINI HAMBURGUESA



MINI SANDWICH

PINGÜINOS (HUEVO DE CODORNIZ-ACEITUNAS -ZANAHORIA
 BROCHETAS DE FRUTAS

ERIZO RUBIO Y MORENO (PERA Y ACEITUNAS)