Ensayos de cocina

PECHUGAS VILLEROY CON REMOLACHA

INGREDIENTES   4 pax

4 Pechuga de pollo

Bechamel:

•   500 ml. leche
•  (roux  65 gms mantequilla/65 gms harina)
•  Jugo de remolacha
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Huevo batido

Pan rallado

Aceite de girasol

ELABORACIÓN

Asar las pechugas

Cubir las pechuga con el bechamel y reposar

Empanar  las pechugas

Freir y escrurrir