PASTEL DE VERDURAS

 CROQUETAS CON CEBOLLA, BEICON Y REMOLACHA

INGREDIENTES
3 Cebollas
200 gms bacon
Bechamel:

•   500 ml. leche
•  (roux  65 gms mantequilla/65 gms harina)
•  Jugo de remolacha
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Huevo batido

Pan rallado

Aceite de girasol

ELABORACIÓN
Pochar las cebollas
Añadir el bacon
Mezcla la cebolla y bacon con bechamel
Reservar con la nevera
Formar las croquetas
Freir y escrurrir

PECHUGAS VILLEROY CON REMOLACHA