Ensayos de cocina

 PASTEL DE VERDURAS

INGREDIENTES

4 huevos
200 grs. nata
4 zanahorias
250 grs judias "boby"
1 calabacin
2 pimientos piquillo
3 puerros
queso fresco
2 ajos tiernos
sal
Pimienta
sal de pétalos de rosas
Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Pochar los puerros

Hervir las judias y zanahoria

Saltear el calabacin 

Freír el pimientos de piquillo

Desgrasar los puerros 

Mezclar los puerros con huevos, nata, pimienta, sal y reservar

Rellenar 2 pimientos piquillo con queso y jugo de remolacha

MONTAR

Judias
Calabacin
Zanahorias
Pimiento de piquillo 
Verter la mezcla de puerros, huevos , nata.. 

180ºC horno 45 minutos al baño maria

GUARNICION

Tostadas

Pimiento piquillo

Ajos tiernos

Sal de pétalos de rosas