Ensayos de cocina

                 PASTELITOS DE CHOCOLATE CON NARANJA

INGREDIENTES:

Compota de naranja

1 naranja grande

75 gr. de azúcar

25 gr. de azúcar moreno

15 gr. de miel

La pasta

50 gr. de chocolate

60 gr. de mantequilla blanda

 75 gr. de almendra molida
 25 gr  de harina
 15 gr  impulsor

70 gr. de azúcar

2 huevos

5 gr. de miel

Azúcar glas para decorar

ELABORACIÓN

La compota
Pelar las naranjas y poner en una cazuela los gajos de la naranja y añadir los azucares y la miel a fuego lento durante 30 minutos. 

La pasta
Troceamos el chocolate y lo deshacemos al baño maría y añadir la mantequilla. Mezclamos la harina de la almendra, el azúcar y los huevos.  Añadir la miel. Mezclamos y guardamos en la nevera unos 30 minutos. Vertemos la masa en una manga pastelera y untamos de grasa el molde. Poner una capa de masa de 2 cm y añadir una cucharada de compota y después añadir otra capa de  masa de 1 cm.   Horneamos durante 7 minutos  a 180ºC. Después, bajamos la temperatura hasta 160º C, y horneamos otros 20 minutos. 
Espolvoreamos con azúcar glas y acompañamos con la compota de naranja.