RATATOUILLE CON MORCILLA DE CARNE
Esta vez la protagonista invitada va a ser mi madre y ha pensado prepararos éste plato.
Está hecho a base de berenjena, pimiento rojo, tomate y morcilla de carne.
Es sencillo de hacer y os encantará.
INGREDIENTES 4 personas
1 berenjena rayada grande
1 pimiento rojo grande
2 tomates maduros
4 morcillas de carne
aceite de oliva virgen extra
sal
ELABORACIÓN
Pelar y cortar la berenjena y el pimento.
Freír con aceite el pimiento hasta que se ablande, añadir la berenjena, la sal y cocinar durante 20 minutos.
Después añadir los tomates rallados y cocinarlo todo 20 minutos más.
Añadir la morcilla, cortada a rodajas, durante los últimos diez minutos.
Rectificar de sal.
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