ENSALADILLA DE GUISANTES
INGREDIENTES
3 Patatas
3 Zanahorias
200 gr guisantes congelados
2 huevos duros
100 gr atún
300 gr mayonesa
ELABORACIÓN
Pelar las patatas y la zanahorias y hervir con agua y sal durante 20/30 minutos.
Aparte hervir los guisantes con agua y sal durante 15 minutos y refrescar con agua fría.
Cortar las patatas a dados y las zanahorias a discos.
Emplatar: una capa de patatas, otra con zanahorias, otra con los guisantes, otra con clara de huevo picada, otra con las yemas picadas, otra de atún y otra de mayonesa ligera para que caiga sobre las capas.
Emplatar: una capa de patatas, otra con zanahorias, otra con los guisantes, otra con clara de huevo picada, otra con las yemas picadas, otra de atún y otra de mayonesa ligera para que caiga sobre las capas.
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