Ensayos de cocina

GUA BAO
 CON COSTILLAS DE CERDO

PANECILLO O MOLLETE DE ORIGEN ASIÁTICO QUE SE COCINA AL VAPOR.  ES ESPONJOSO, SIN CORTEZA.  

A mi me gusta pasarlo por la plancha. Le da un toque de color. 

CACAHUETE GARRAPIÑADO

GUA BAO
 CON COSTILLAS DE CERDO

INGREDIENTES    4 Gua Bao

200 gr. de costillas de cerdo asadas o de pollo asado. 
1 diente de ajo
jengibre
1/2 cucharadita curry en polvo
salsa de soja
aceite de oliva

ELABORACIÓN

Quitar el hueso de las costillas y desmigar.
En una paella, con aceite, freír el ajo en láminas  y el jengibre picado.
Añadiremos las costillas y remover.
Seguidamente pondremos el curry, la salsa de soja y volvemos a remover.
Cocinaremos durante 2 minutos para que el sabor se integre.

PEPINO MARINADO
1 pepino
1 cucharadita de sal gorda
2 cucharaditas de azúcar

Cortar a rodajas finas y añadir un poco de sal gorda y dos cucharadas de azúcar.
Reposar 20/30 minutos

Salsa de yakisoba

4 cucharadas salsa Perrins

4 cucharadas de kétchup

3 cucharadas de salsa de ostras

3 cucharadas de salsa de soja

3 cucharadas de azúcar moreno

Una vez hecha la salsa yakisoba, pásala a una botella o tarro y tápalo una vez que se haya enfriado bien. Resérvala en el frigorífico

MONTAJE GUA BAO
A mi me guste el bao tostado con la plancha.
Unos trocitos de pepino,  las costillas, la salsa de yakisoba y unos cacahuetes garrapiñados.