CREMA DE PATATAS VITELOTTE
INGREDIENTES
Crema de patatas
300 gr Patatas Vitelotte
500 ml Fondo blanco
75 ml Nata
c/s sal y pimienta
ELABORACIÓN
Confitar las patatas con aceite de girasol a 65ºC durante 30 minutos
Trituramos las patatas, el fondo blanco, la nata, la sal y pimienta
Crema de queso
100 gr queso fresco
50 ml nata
Trituramos los ingredientes
Finalmente pondremos el ajo negro y chips de patata vitelotte.
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