CHUPITO DE MANGO CON TOMATE
ZUMO DE TOMATE
150 ml zumo de tomate
c/s pimienta blanca
6 gotas de tabasco
c/s sal Himalaya negra
Mezclamos los ingredientes y sobre la crema añado la sal negra
CREMA DE MANGO
1 Mango maduro
15 gr. azúcar
30 ml nata
c/s jengibre fresco (poquito)
10 ml zumo de limón
1 gr laminas de gelatina
He pelado el mango y he cortado en trocitos pequeños.
He picado finamente el jengibre.
Mezclamos el mango, el jengibre, el azúcar y el zumo de limón y reservamos en la nevera durante 15 minutos.
Trituramos la mezcla.
Calentar la nata y añadir la gelatina deshidratada y mezclamos la mezcla anterior
EL QUESO
60 gr queso freso
15 ml nata
Mezclamos el queso y la nata hasta que la textura sea la deseable
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