CREMA FRÍA DE MOSTAZA CON RÚCULA
INGREDIENTES 2 pax
1 cucharadita de Mostaza de Dijón
100 ml de Nata semimontada
5 gr de Azúcar glace
10 hojas de Rúcula picadas
Vermut seco blanco
Soda
Sésamo
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pétalos de rosas
ELABORACIÓN
Montar la nata, la sal y el azúcar
Picar la rúcula
Mezclar la mostaza, la nata, la rúcula, un chorrito de vermut (se es espeso añadir un poco de soda).
Decoración: un poquito de sésamo, aceite de oliva virgen extra y pétalos de rosas
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