ARROZ DULCE DE NARANJA
INGREDIENTES:
100 Gr. Arroz redondo
350 gr. Zumo de naranja
30 gr. Naranja confitada triturada
30 gr. Naranja confitada triturada
10 gr. Mantequilla
75 gr azúcar
15 gr miel
Azafrán
Naranja confitada
Una naranja 200 gs
130 gr azúcar
75 gr agua
El
arroz:
Poner
la mantequilla en el recipiente
Añadir el arroz y añadir unas hebras de azafrán
Añadir el jugo de naranja caliente y
poco a poco añadir el jugo como risotto 12
minutos
Añadir el azúcar, naranja confitada y la miel hasta la cocción 20/22 minutos y guardar en la nevera.
Naranja
confitada
Cortamos
las naranjas en rodajas finas. Las introducimos en un cazo y cubrimos de agua y
dejamos hervir durante 7 minutos y repetimos la misma operación.
Escurrir
las naranjas y añadir al azúcar y agua. Dejamos hervir a fuego
medio (hebra fuerte)
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